Setas silvestres

Setas silvestres. Guía de producción por [micorrización]

Con esta guía aprenderemos a reproducir setas silvestres por micorrización. Lo primero que tenemos que conocer es las partes de un hongo o una seta. Las partes de un hongo se dividen: Sombrero o píleo; pie, estipe o pedúnculo; hifas o micelio.

Descripción de partes de la seta.

Sombrero o píleo.

Está recubierto por una piel llamada cutícula y su parte interior puede estar formado por láminas, poros u otras formas. Es la parte del cuerpo fructífero que sustenta la superficie donde se alojan las esporas (Himenio).

Pie, estipe o pedúnculo.

Es la parte que sostiene el sombrero. Está conformado por tejido estéril hifal.

Hifas o micelio.

Es el conjunto de hifas – filamentos cilíndricos – encargada de la nutrición de los hongos.

Tipos de especies de hongos.

Hay diferentes especies de hongos, los dividiremos en función de las estrategias de vida o en la forma de nutrición de los mismos.

Los vamos a dividir en:

Parasitismo.

Estos viven a costa de otro ser vivo. Los hongos parásitos, a menudo causan daño sobre el hospedante en el que se desarrollan, recibiendo entonces el nombre de patógenos, en algunos casos por su virulencia llegan a terminar con la vida del hospedante y con la suya propia si se trata de un parásito obligado.

Saprofitismo.

Estos se alimentan de materia orgánica inerte. La alimentación de estos hongos se lleva a cabo mediante la solubilización del material que colonizan, previa la liberación de enzimas, y la posterior absorción de la materia orgánica resultante.

Simbiosis Micorrícica.

Estos viven asociados a las plantas. Se caracterizan por que para desarrollar su ciclo vital por completo necesitan establecer relaciones simbióticas con las raíces de las plantas vasculares. Esta relación se establece mediante la formación de unas estructuras que permiten el intercambio de nutrientes, y que reciben el nombre de Micorrizas.

Sabiendo estas principales características sobre los hongos, vamos a centrarnos en los Micorrícicos. Por sus beneficios en agricultura, ya que nos ayudaran en el mantenimiento de nuestros cultivos.

Los hongos Micorrícicos son los que viven asociados a las plantas y los árboles. Esta asociación simbionte hongo/planta va dar como resultado unos beneficios tanto para el árbol como para el hongo. Clic para tuitear

Beneficios para la planta:

  • Aumenta la absorción de agua hasta un 60%.
  • Resistencia a las sequías y a suelos adversos.
  • Asimila vitaminas y reguladores de crecimiento.
  • Aumenta la absorción de P, N, K, NA, Zn.
  • Protección radicular contra patógenos.

Beneficios para el hongo:

  • Obtiene hidratos de carbono.

Qué aspectos tenemos que valorar para realizar una micorrización con éxito.

Una de los principales aspectos es conseguir el aislamiento del hongo que queremos Micorrizar.

  1. Extracción y aislamiento del inóculo esporal.
  2. Producción miceliar por aislamiento de un hongo en placa en el laboratorio.
  3. Inóculos mixtos: slurries. Inoculo miscelial y esporal al mismo tiempo.

Una vez que tenemos el inoculo preparado tendremos que valorar la compatibilidad de los hongos con las diferentes especies de árboles.

Boletus edulis.

Lo podemos asociar con diferentes especies arbóreas como:

  • Pinus spp.
  • Quercus spp.
  • Castanea spp, etc.

Lactarius deliciosus.

Sin embargo, es muy específico de coníferas. Entonces solo lo encontraremos asociado a:

  • Pinus spp.
  • Abíes spp
  • Pseudotsuga spp.

Nota: En robles o castaños no podremos micorrizar el lactarius deliciosus.

Valorar las SPP. De micorrizas y a su aparición en la sucesión micológica.

Hongos pioneros.

  • Paxillus involutus.
  • Laccaria lacata.
  • Pisolithus spp.

Endomicorrizas.

  • Género Glomus

Hongos “late stage”.

  • Hydnum repandum
  • Boletus edulis
  • Tricholoma spp.
  • Cantharellus cibarius

También se debe valorar, como es la sucesión en la aparición de las micorrizas. Puesto que hay unos hongos que denominaremos hongos pioneros, que se asocian a árboles muy jóvenes. Otros hongos que son de periodo adulto, que solo aparecerán en árboles que tienen una determinada edad.

Algunos como el Lactarius están a un paso intermedio, se suelen dar con frecuencia en plantas jóvenes, tendremos en cuenta:

  1. Podemos optar por micorrizas pioneras simplemente para fortalecer una nueva plantación y que se desarrollen con vigor en los primeros años o en suelos muy adversos.
  2. Micorrizar en un futuro con especies de mayor valor cómo son los lactantes, los boletus.
  3. Podemos optar también por micorrizar desde el momento cero con estas especies como adulto, pero siempre teniendo en cuenta que las producciones hagan parecer cuando la planta alcance la edad adulta.

Nota: Esto variará también en función de las condiciones climáticas de las diferentes zonas (humedad, lluvia, etc.) También tendríamos que valorar las diferentes cepas de hongos y su compatibilidad con los árboles.

Como realizamos la micorrización de una planta.

Básicamente podemos distinguir dos métodos:

  • La micorrización de planta joven en vivero.
  • La micorrización de planta adulta en Monte.

La primera de las opciones se podría hacer por varios métodos:

  • Directamente mediante el agua de riego sobre las macetas.
  • Mediante la inclusión de inoculo en el propio sustrato.
  • Mediante la impregnación del sustrato esporal en la semilla.

La segunda se hace en el momento de la plantación. Introduciendo el inoculo en la raíz del árbol. La micorrización en arboles ya existentes la podremos hacer de la siguiente manera:

  • Descubrir cuatro o cinco puntos alrededor del árbol, sin salirnos de la copa del árbol.
  • Con un rastrillo retiramos el mantillo, hasta descubrir las raíces absorbentes, suelen ser las raíces más finas.
  • Impregnaremos las raíces absorbentes con el inoculo micorrizante.
  • Tapamos los puntos de micorrización con sustrato limpio, de modo que no queden bolsas de aire con las raíces.

Nota: Para una buena micorrización en campo o monte se recomienda árboles entre 5-20 años de edad.

Cuándo debemos realizar las micorrizaciones.

Hay dos épocas principales para la realización de la micorrización, que son:

  • Inicios de primavera (marzo-mayo)
  • Otoño (septiembre-octubre)

Nota: Siempre tendremos en cuenta que coincidamos con días de mucha humedad o lluviosos y en épocas de máxima actividad radicular.

Medidas o cantidades de inoculo micorrizante que necesitamos por árbol.

Si tenemos en cuenta la descripción anterior sobre la aplicación de micorrizas deduciremos, que con 125 ml repartidos por los 4 o 5 puntos de micorrización será una medida idónea.

Así el cálculo general nos quedaría:

  • 500ml – 4 árboles.
  • 1.000ml – 8 árboles.

Nota: No se recomienda cantidades menores de inoculo por árbol.

Fuentes consultadas

Idea original:

  • Hifas de TERRA.
  • Amanitacesarea.
  • Wikipedia

Webinar sobre la producción silvestre de setas

Setas silvestres. Guía de producción por micorrización pdf

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