La col morada o lombarda (Brassica oleracea var. sabellica) es una hortaliza de hojas de color púrpura intenso, rica en antioxidantes y nutrientes. La col morada es baja en calorías y rica en isotiocianatos, que se asocian con propiedades anticancerígenas.
Su cultivo requiere atención y cuidado en cada etapa para obtener una cosecha saludable y sabrosa. La lombarda, también conocida como col morada, tiene una historia rica y antigua.
Un poco de historia.
La lombarda ha sido cultivada desde la época egipcia, alrededor del año 2500 a.C. Tanto los griegos como los romanos aprovecharon su uso tanto en la cocina como con fines medicinales. Elaboraban emplastos y cataplasmas con lombarda para tratar enfermedades y heridas.
La lombarda es originaria de Europa meridional. Aunque no es una hortaliza de gran interés económico en España, se cultiva en toda Europa. En España, las principales zonas productoras son el litoral mediterráneo, desde Barcelona hasta Murcia, y también en Madrid y Toledo. Además, se cultiva con éxito en países europeos como Francia e Italia, así como en África y Asia Menor.
Su cultivo está ligado al área mediterránea desde tiempos inmemoriales, incluso antes del 2500 a.C. cuando los egipcios ya la cultivaban. A continuación, presento una guía paso a paso para cultivar col morada, junto con consejos para evitar errores comunes.
1. Preparación del Suelo.
- Selección del Sitio: Elije un lugar soleado con suelo bien drenado. La lombarda prefiere suelos ligeramente ácidos con pH entre 6.0 y 7.5.
- Labranza: Ara el suelo a una profundidad de al menos 20 cm. Agrega compost o estiércol bien descompuesto para mejorar la estructura del suelo.
- Fertilización: Antes de sembrar, aplica un fertilizante equilibrado rico en nitrógeno, fósforo y potasio.
2. Siembra Col Morada o Lombarda.
- Semillas: Siembra las semillas directamente en el suelo o comienza con plántulas en interiores y trasplántalas cuando tengan 4-6 hojas verdaderas.
- Espaciado: Deja al menos 45 cm entre las plantas para un crecimiento óptimo.
- Profundidad: Planta las semillas a una profundidad de 1-2 cm.
3. Cuidados Culturales.
- Riego: Mantén el suelo uniformemente húmedo. Evita el exceso de agua para prevenir enfermedades fúngicas.
- Control de Malezas: Deshierba regularmente para evitar la competencia con las plantas de lombarda.
- Fertilización Adicional: Aplica fertilizante nitrogenado después de 4 semanas del trasplante.
4. Protección contra Plagas y Enfermedades.
- Pulgones: Inspecciona regularmente las hojas y rocía con jabón insecticida si es necesario.
- Mildiu: Evita el exceso de humedad y utiliza fungicidas preventivos.
5. Cosecha Col Morada o Lombarda.
- La lombarda está lista para cosechar cuando las cabezas están firmes y compactas.
- Corta la cabeza justo por encima del nivel del suelo.
Errores Comunes y Cómo Evitarlos.
- Sobrefertilización: Evita aplicar demasiado fertilizante, ya que puede afectar negativamente la calidad de la col morada.
- Falta de Riego Regular: Mantén un programa de riego consistente para evitar estrés hídrico.
- Plantación Excesivamente Densa: El espaciado adecuado es crucial para un buen desarrollo de las plantas.
Recuerda que la lombarda es resistente al frío y puede cultivarse en climas templados durante todo el año. ¡Buena suerte con tu cultivo! 🌱🥬
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