El abono de frutas es un abono de elaboración artesanal que resulta de la fermentación aeróbica o anaeróbica de frutas y melaza, al que se pueden agregar también algunas hierbas conocidas por su riqueza en nutrientes o principios activos capaces de alimentar a las plantas o protegerlas del ataque de plagas.
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El abono de frutas tiene en su composición química aminoácidos y elementos nutrimentales menores que son proporcionados por las frutas, la melaza y las hierbas.
Composición bioquímica de algunas frutas y elaborados de caña de azúcar (panela y melaza) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frutas y elaborados | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Calcio (mg) | Fósforo (mg) | Hierro (mg) | Vitamina A (ug) | Tiamina (mg) | Rivoflavina (mg) | Niacina (mg) | Ácido ascórbico (mg) |
| Manzano | 0,3 | 15,2 | 6 | 10 | 0,4 | 10 | 0,03 | 0,50 | 0,2 | 6 |
| Babaco | 0,9 | 5,4 | 11 | 14 | 0,4 | 30 | 0,02 | 0,06 | 1,0 | 29 |
| Banano | 0,2 | 27,3 | 8 | 29 | 0,5 | – | 0,06 | 0,06 | 0,7 | 13 |
| Chirimoya | 1,1 | 21,3 | 34 | 35 | 0,6 | 0 | 0,09 | 0,13 | 0,9 | 17 |
| Capulí | 1,3 | 20,7 | 24 | 24 | 0,8 | 45 | 0,04 | 0,04 | 1,1 | 18 |
| Uva | 0,6 | 16,7 | 12 | 15 | 0,9 | tr* | 0,05 | 0,04 | 0,5 | 3 |
| Toronja | 0,6 | 9,6 | 18 | 21 | 0,5 | 10 | 0,05 | 0,02 | 0,2 | 43 |
| Uvilla | 0,3 | 19,6 | 8 | 55 | 1,2 | 730 | 0,10 | 0,03 | 1,7 | 43 |
| Guayaba | 0,9 | 17,3 | 22 | 26 | 0,7 | 80 | 0,04 | 0,04 | 1,0 | 218 |
| Naranja | 0,8 | 15,0 | 34 | 20 | 0,7 | 40 | 0,09 | 0,03 | 0,2 | 59 |
| Melón | 0,6 | 11,1 | 32 | 32 | 0,7 | tr* | 0,03 | 0,02 | 0,6 | 23 |
| Mango | 0,5 | 15,4 | 12 | 12 | 0,8 | 630 | 0,05 | 0,06 | 0,4 | 53 |
| Papaya | 0,5 | 8,3 | 20 | 13 | 0,4 | 110 | 0,03 | 0,04 | 0,3 | 46 |
| Durazno | 0,8 | 13,3 | 12 | 26 | 1,1 | 5 | 0,03 | 0,06 | 0,4 | 28 |
| Piña | 0,2 | 0,4 | 18 | 8 | 0,5 | 15 | 0,08 | 0,04 | 0,2 | 61 |
| Tuna | 1,4 | 12,1 | 46 | 32 | 1,2 | 10 | 0,02 | 0,03 | 0,4 | 22 |
| Melaza | 0,0 | 71,0 | 470 | 93 | 29,5 | – | 0,04 | 0,15 | 1,4 | – |
| Panela | 0,4 | 90,6 | 51 | 44 | 4,2 | tr* | 0,02 | 0,11 | ,03 | 2 |
* tr: trazas
Fuente:INCAP-ICNND 1981.
Ingredientes y Materiales necesarios.
Para la elaboración del abono de frutas se requieren los siguientes materiales:
- Recipiente de plástico (1 unidad) o cerámica de boca ancha (tipo barril) con capacidad para 10 litros
- Tapa de madera que calce dentro del recipiente (prensa)
- Piedra de 5 kg o 2 ladrillos grandes (prensa) – 1 unidad
- 5 kg de frutas variadas (banano, melón, manzana, uva, guayaba, tuna, papaya, mango, etc.)
- 4 litros de melaza o miel de panela (chancaca)
Cómo preparar abono de frutas.
- Lavar las frutas y cortarlas en pedacitos (no es necesario pelarlas)
- Colocar 1 kg de frutas en el fondo del recipiente y luego agregar 1 litro de melaza o miel y así sucesivamente hasta completar los 9 kg de material.
- Si hay hierbas como alfalfa, verdolaga, ortiga o especies medicinales, cortarlas en pedacitos muy finos y colocarlas intercaladas entre la fruta.
- Colocar la tapa de madera sobre la última capa de fruta poniendo encima una piedra o ladrillos para que el material se prense y se fermente durante 8 a 10 días. A nivel industrial se utiliza un contenedor de acero quirúrgico al que se le adapta un tornillo de acero sin fin para que sirva de prensa y se le instalan válvulas para la evacuación del abono.
- Una vez concluido el período de fermentación (cuando hay burbujas), retirar la tapa y filtrar el material utilizando un colador o cernidera. En el proceso final se recomienda utilizar como filtro un pedazo de lienzo para obtener un abono líquido de mejor calidad.
Recomendación: Se recomienda no poner muchas frutas cítricas ya que el abono podría quedar demasiado ácido. Si las frutas tienen un grado de madurez no apto para el consumo humano se pueden utilizar siempre y cuando no estén podridas o presenten ataques de plagas. Hay que procurar una gran diversidad de frutas.
Composición química del abono de frutas |
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|---|---|---|
| Componentes | Unidades | Contenidos |
Elementos minerales |
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| Nitrógeno | % | 0,17 |
| Cobre | µg/100 ml | 6 |
| Hierro | µg/100 ml | 82 |
| Manganeso | µg/100 ml | 5 |
| Zinc | µg/100 ml | 3 |
Aminoácidos |
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| Ácido aspártico | µg/100 ml | 153 |
| Treonina | µg/100 ml | 19 |
| Serina | µg/100 ml | 27 |
| Ácido glutámico | µg/100 ml | 116 |
| Alanina | µg/100 ml | 122 |
| Glicina | µg/100 ml | 57 |
| Cistina | n/d | |
| Valina | µg/100 ml | 42 |
| Metionina | µg/100 ml | 7 |
| Isoleucina | µg/100 ml | 13 |
| Leucina | µg/100 ml | 17 |
| Triosina | n/d | |
| Fenilalanina | µg/100 ml | 70 |
| Histidina | µg/100 ml | 32 |
| Lisina | µg/100 ml | 18 |
Fuente:López & Suquilanda 2000.
Contenido de tres tipos de abonos de frutas (en base seca) |
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|---|---|---|---|---|
| Componentes | Unidades | Abonos | ||
| Frutil-fol 1 | Frutil-fol 2 | Frutil-fol 3 | ||
Elementos minerales |
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| Calcio (Ca) | mg/100 ml | 19,20 | 20,35 | 13,93 |
| Fósforo (P) | mg/100 ml | 37,05 | 58,00 | 13,57 |
| Magnesio (Mg) | mg/100 ml | 19,98 | 12,17 | 10,40 |
| Potasio (K) | mg/100 ml | 344,00 | 346,00 | 240,00 |
| Sodio (Na) | µg/100 ml | 6,21 | 7,09 | 4,84 |
| Cobre (Cu) | µg/100 ml | 8,00 | 4,00 | 17,00 |
| Hierro (Fe) | µg/100 ml | 4.460,00 | 4.960,00 | 1.384,00 |
| Manganeso (Mn) | µg/100 ml | 121,00 | 89,00 | 131,00 |
| Zinc (Zn) | µg/100 ml | 37,00 | 34,00 | 13,00 |
Aminoácidos |
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| Ácido aspártico | g/100 ml | 0,650 | 0,72 | 0,31 |
| Treonina | g/100 ml | 0,060 | 0,08 | 0,21 |
| Serina | g/100 ml | 0,060 | 0,08 | 0,13 |
| Ácido glutámico | g/100 ml | 0,330 | 0,40 | 0,30 |
| Prolina | g/100 ml | 0,040 | 0,05 | 0,12 |
| Glicina | g/100 ml | 0,070 | 0,09 | 0,17 |
| Alanina | g/100 ml | 0,170 | 0,22 | 0,25 |
| Cistina | g/100 ml | 0,000 | 0,00 | 0,00 |
| Valina | g/100 ml | 0,006 | 0,08 | 0,14 |
| Metionina | g/100 ml | n/d | n/d | 0,01 |
| Isoleucina | g/100 ml | 0,030 | 0,04 | 0,12 |
Fuente: López & Suquilanda 2000.
Dosis de aplicación del abono de frutas.
Este abono se puede utilizar en los cultivos de frutas, hortalizas, granos, raíces, tubérculos, café, cacao y ornamentales.
Dosis recomendadas en ml / litro
| Cantidad | Especies |
|---|---|
| 2,5 ml / litro | Hortalizas de hoja |
| 2,5 ml / litro | Ornamentales |
| 5 ml / litro | Hortalizas de cabeza |
| 5 ml / litro | Hortalizas de frutos |
| 12,5 ml / litro | Frutas (antes de entrar en producción) |
| 25 ml / litro | Frutas (en producción) |
| 25 ml / litro | Café / Cacao |
Advertencia: No se deben utilizar dosis más elevadas que las indicadas ya que se corre el riesgo de taponar los estomas de las hojas de las plantas y asfixiarlas.
Fuente: Libro de agricultura orgánica por Manuel.B Suquilanda Valdivieso.
Abonos líquidos orgánicos
Bocashi líquido o caldo de bocashi
Vinagre de cascarilla de arroz (ácido piroleñoso)
Cómo hacer abono de frutas PDF
Biofertilizante especifico para engorde de fruto.
